詳細(xì)介紹

紅顏容（又稱(chēng)奧比昂，侯伯王）酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周?chē)际瞧咸褕@。隨著歐洲工業(yè)革命帶來(lái)的城市化，在波爾多市的擴(kuò)展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來(lái)。因?yàn)閵W比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來(lái)是葡萄成熟早，以第一個(gè)采摘葡萄而標(biāo)志著波爾多葡萄收獲季節(jié)開(kāi)始。奧比昂酒的風(fēng)格與梅多克紅酒風(fēng)格不同。新酒香氣馥郁復(fù)雜，口感柔和純正；陳年酒香氣怡人，絲一般的質(zhì)地，細(xì)致優(yōu)雅，令人贊賞。歷史上便以持之以恒的高品質(zhì)酒聞名。

酒莊簡(jiǎn)介

奧比昂酒莊在波爾多“五大” 中最小(五大莊園：拉菲，拉圖，瑪哥，木桐，奧比昂)，卻是最早成名。1525年4月23日，利布爾納市長(zhǎng)的女兒珍妮.德.貝龍(Jeanne de Bellon)嫁給波爾多市“議會(huì)” 法庭書(shū)記讓.德.波塔克(Jean de Pontac)，嫁妝是在佩薩克一塊被稱(chēng)為“Huat-Brion”的地，這個(gè)日子被作為奧比昂酒莊的誕生日。1533年，讓.德.波塔克買(mǎi)下連帶周?chē)綄俳ㄖ膴W比昂宅邸。1549年，他開(kāi)始修建莊堡，即現(xiàn)在酒莊的東北部分。一個(gè)世紀(jì)后，貴族阿諾特.德.波塔克三世(High and Mighty Lord Arnaud III de Pontac)接掌酒莊。他隨后成為波爾多市議會(huì)第一界議長(zhǎng)。在阿諾德三世時(shí)代，酒莊不僅面積增加了一倍，而且以華貴裝飾聞名。皇太后贈(zèng)送的地毯，華麗的家具，金葉片裝飾。 

因?yàn)閵W比昂酒莊獨(dú)特的地理位置，ChateauHaut-Brion正標(biāo)美樂(lè)（Melot）的成分高達(dá)40%，這使奧比昂與其他一級(jí)酒莊非常明顯的區(qū)別開(kāi)來(lái)，酒體更加優(yōu)雅、溫潤(rùn)，富有層次復(fù)雜、雋永的回味。也許，同時(shí)品五大名莊，它不是讓你第一次喝就能喜歡上的，但它是讓你一直喜歡喝的。值得一提的還有奧比昂是五大酒莊中唯一擁有正牌干白的酒莊，ChateauHaut-BrionBlanc以65%的長(zhǎng)相思 （SauvignonBlanc）和35%的賽美蓉(Semillon)調(diào)配而成，同樣具有10年以上的陳釀能力，對(duì)于這一點(diǎn)絲毫不用懷疑，正如用100%賽美蓉釀制的蘇代（Sauternes）甜酒，它們也有很強(qiáng)的陳年能力。Jean-Philippe說(shuō)他們?cè)谌ツ陝倓偞蜷_(kāi)一瓶1968年的奧比昂干白，依然馥郁，陳年的果香味雖然已經(jīng)失去，但酒品卻散發(fā)出老酒淳厚的馬鞭草、烤面包、蜂蠟等香氣，令人叫絕。

歷史

雖然一般認(rèn)為葡萄是從羅馬時(shí)期開(kāi)始種植的，但實(shí)際有文件證明種植葡萄的年代最早是1423年。而侯伯王酒莊的記錄是在1525年，是當(dāng)Jeanne de Bellon嫁給Jean de Pontac時(shí)所帶的嫁妝。

侯伯王酒莊是第一個(gè)有記錄進(jìn)口到美國(guó)的五大酒莊，是湯瑪斯·杰佛遜在法國(guó)旅行時(shí)買(mǎi)了6箱寄回他位在維吉尼亞的莊園。

著名的擁有者經(jīng)營(yíng)侯伯王酒莊的時(shí)間超過(guò)了4個(gè)世紀(jì)，其中包括了：法國(guó)海軍司令、地區(qū)主教、法國(guó)元帥、阿基坦（Guyenne）區(qū)首長(zhǎng)、拿破侖的外交大臣夏爾·莫里斯·德塔列朗-佩里戈?duì)栆约凹s翰·甘乃迪任總統(tǒng)時(shí)的美國(guó)駐法大使 C·道格拉斯·狄龍（C. Douglas Dillon）。

現(xiàn)在的擁有者是美國(guó)銀行家Clarence Dillon的孫女Duchesse de Mouchy，也是Domaine Clarence股份有限公司的主席。侯伯王是五大酒莊中唯一被美國(guó)人所擁有的酒莊。

在1960年時(shí)，侯伯王酒莊是第一個(gè)革命性的采用不銹鋼桶發(fā)酵技術(shù)的酒莊。

釀酒

侯伯王酒莊釀酒頗為傳統(tǒng)。收獲為人工采摘，經(jīng)過(guò)采摘工選擇性采摘后，在流動(dòng)車(chē)上的挑選臺(tái)上精選，然后送到酒莊。葡萄破碎后進(jìn)入發(fā)酵桶開(kāi)始發(fā)酵，沒(méi)有發(fā)酵前的泡皮，發(fā)酵后泡皮。新酒除渣后進(jìn)行橡木桶培養(yǎng)，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度為輕-中，酒的培養(yǎng)時(shí)間為15-18個(gè)月。侯伯王與橡木桶公司合作，在酒莊制作橡木桶，以便更符合酒莊對(duì)桶的細(xì)節(jié)要求。按傳統(tǒng)三個(gè)月倒一次桶，用蛋白澄清，在裝瓶前進(jìn)行濾清。最后裝瓶。

奧比昂正牌：紅顏容酒莊位于離波爾多市中心五公里的一市屬小區(qū)碧莎（Pessac）的中心。是五千個(gè)波爾多酒莊僅有的幾個(gè)位于市內(nèi)，被建筑物環(huán)繞的酒莊。本來(lái)波爾多市西南的Pessac區(qū)都是優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的種植園區(qū)，但好幾百年前，優(yōu)質(zhì)葡萄酒可能還沒(méi)有今天那么值錢(qián)，在土地上蓋上房子可賣(mài)更好的價(jià)錢(qián)。所以，波爾多市區(qū)不斷擴(kuò)張，令現(xiàn)今的Pessac區(qū)只剩幾個(gè)莊園，而且都被房子包圍。

 紅顏容酒莊的土地上，于十四世紀(jì)已開(kāi)始種植釀酒葡萄。她名副其實(shí)地成為釀酒酒莊應(yīng)該是從1525年開(kāi)始。當(dāng)年在波爾多市附近禮邦市(Libourne)市長(zhǎng)女兒Jeanne de Bellon嫁給富有的貴族Jean de Pontac。Jeanne長(zhǎng)得美麗動(dòng)人是市長(zhǎng)最心愛(ài)的寶貝。當(dāng)她出嫁時(shí)，市長(zhǎng)把紅顏容園地送給女兒作嫁妝。Jeanne是紅顏絕色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼愛(ài)。Jean de Pontac于1533年為Jeanne買(mǎi)下了莊園旁邊的一處豪宅叫：Maison Noble de Haut-Brion連屬地一起納入酒園內(nèi)。以后不久他又在豪宅旁為妻子建立起今天我們所見(jiàn)到的紅顏容莊城堡。紅顏容莊園城堡可稱(chēng)得上是波爾多酒莊城堡中最浪漫，優(yōu)美和典雅的一座，所以她的酒標(biāo)上一直用此建筑物作為商標(biāo)圖案。